Trendy ve stravování

Mezi hlavní alternativní směry stravování na něž se dnes zaměříme, patří flexitariánství, vegetariánství, veganství, frutariánství, dělená strava a makrobiotika.

Flexitariánství

Jedná se o specifický neortodoxní druh stravování, který je založen na původním a jednoduchém stravování. Flexitariáni neodmítají maso, ale to pouze takové, které nepochází z velkochovů průmyslově krmených zvířat. Jedí tedy zejména čerstvě ulovevené ryby, zvěřinu a domáci drůbež. Mohou i hovězí a vepřové, ale potřebují vědět čím bylo zvíře krmeno a kde a jakým způsobem před poražením žilo. Ovoce a zeleninu jedí nejraději sezónní a to především z lokálních farem. Hlavní výhodou této stravy je minimalizace příjmu chemických látek ze steroidů, které se objevují v mase a umělých hnojiv z rostliné složky. Tato strava se jeví výhodně, zejména pro lidi, kteří nechtějí příliš měnit svůj životní styl, ale záleží jim na tom co jedí.

Vegetariánství

Velmi známý stravovací životní styl, který dodržují velmi často lidé, kteří mají morální problém s požíváním masa jiných živočichů. Zde je velmi důležité dbát na správný příjem bílkovin. Mnoho vegetariánů totiž nahrazuje maso kravskými mléčnými výrobky, což může mít neblahý vliv na zdraví, protože obsahují laktózu a kasein. Obě tyto látky jsou velmi nezdravé a mohou způsobovat mnoho zdravotních problémů.

Veganství

Vegani oproti vegetariánům nejedí kromě masa ani veškeré jiné živočišné potraviny. Jedná se o velmi zdravý životní styl, protože obecně věškeré živočišné produkty zatěžují trávicí trakt. Vegani se zaměřují zejména na luštěniny, obiloviny, zeleninu a ovoce. V současné době existuje prakticky pro všechny živočišné produkty veganská alternativa a tento životní styl je na velkém vzestupu zejména u mladých lidí. Lidé, kteří nejedí maso se zároveň chovají velmi šetrně k životnímu prostředí, protože obecně produkce rostlinné stravy je mnohem ekologičtější a levnější. Při tomto druhu stravování se nedoporučuje konzumovat ve velkém množství sojové výrobky, protože sója je těžce stravitelná a lehce toxická.

Vitariánství

V poslední době velmi oblíbený druh stravování, který je zároveň i životní filozofií. Základem této stravy je myšlenka, že veškeré potraviny při tepelném zpracováním nad 42°C ztrácí veškeré živé složky neboli enzymy. Vitariáni bývají zpravidla i vegetariáni, ale najdou se mezi nimi i lidé, kteří kozumují syrové maso a to zejména ryby. Hlavní výhodou této stravy je výrazné odhlečení trávicímu systému. Další výhodou je odkyselení organismu. Veškerá syrová zelenina a ovoce jsou totiž velmi zásadité a pomáhájí dosáhnout správného ph uvnitř organismu. Mnoho lidí přešlo na vitariánství z důvodu špatného zdravotního stavu a těměř všichni dosáhli pomocí tohoto životního stylu skvělých výsledků. Mezi nejznámější vitariány patří David Bowie, Demi Moore nebo Woody Harlesson.

Frutariánství

Frutariánství je ještě více ortodoxní veganství. Frutariáni považují rostliny za živé bytosti a odmítájí jíst cokoliv, co bylo získáno jejím usmrcením. Jedí tedy hlavně volně spadlé plody stromů a zralé části rostlin, které byly šetrně odděleny od mateřské. Hlavním negativem této stravy je, že se jí ve velké míře sladké ovoce, které může způsobovat růst kvasinek a plísní v zažívacím traktu. Známým frutariánem byl například Steve Jobs.

Dělená strava

Dělená strava je založena na faktu, že trávení bílkovin a sacharidů potřebuje naprosto odlišné prostředí v žaludku a střevech. Zatímco bílkoviny jsou tráveny v žaludku kyselými žaludečními štávami, tak sacharady se tráví v ústech a tenkém střevě. Pokud se tyto dvě složky potkají, tak se trávicí štávy vzájemně vyruší a potrava pak není správně natrávena. Posléze dochází ke kvašení sacharidů a hnití bílkovin. Dělená strava je tedy vhodná zejména pro lidi se zažívacími problémy, pro lidi s nadváhou nebo sportovce. Pamatujte, že nikdy nelze stoprocentně oddělit sacharidy od bílkovin, protože v některých potravinách jsou již obsaženy společně. Je však dobré toto eliminovat a nejíst například luštěniny, které jsou přirozeně bohaté na oboje. Minimální odstup sacharidového a bílkoviného jídla by měl být alespoň 4 hodiny. Tím se zajistí nepotkání těchto složek v žaludku, ale ne ve střevě. Pro opravdu dobré výsledky se doporučuje dodržovat bílkovinové a sacharidové dny. Mezi nejznámější vyznavače této diety u nás patří Vít Chaloupka a Lenka Kořínková.

Makrobiotika

Jedná se o dietní režim pocházející z Asie, založený na duchovní taostické filozofii Jing a Jang. Tato strava je složena především z obilovin, luštěnin, zeleniny a v menším množství z ryb, semen a ořechů. Makrobiotika klade důraz zejména na důkladné rozžvýkání potravy a střídmosti. Mezi nejznámější zastánce makrobiotiky patří Yoko Ono, Scarlett Johansson a Madonna.

Ať už se stravujete jakkoliv, měli byste vždy dbát na kvalitu potravin které jíte. Nejlepší je si co nejvíce svépomocí vypěstovat a pokud nemáte tuto možnost sami, pak se co nevíce zaměřte na lokální farmářské produkty případně bio výrobky v supermarketech. [sam]