Překonejte závislost na nezdravém jídle!

Jistá paní na internetových stránkách o jídle napsala: "Je to začarovaný kruh! Miluji fast food. A nejradši mám McDonald. Před nějakou dobou jsem v něm přestala jíst a zhubla 4 kila. Tak jsem si dovolila chodit do něj jednou týdně. A teď jsou kila zpátky a já si nedokážu představit, že bych se jídla z McDonaldu vzdala!" Mnoho lidí jí odpovídá, že má stejný nebo podobný problém - jsou závislí na jídle z rychlého občerstvení, cukru, chipsech nebo sladkém pití.

Je to relativně nový fenomén, ještě před před několika lety se nevědělo, že něco podobného existuje. Poslední výzkumy ukázaly, že nezdravé jídlo může na tělo působit podobně jako drogy nebo alkohol. 

Proč se přejídáme?

V lidském těle je bílkovina, která nám říká, že už jsme měli dost a můžeme přestat jíst. Jmenuje se leptin. Informace o tom, že jsme plní, se do hlavy jen tak nedostane. Moderní jídla totiž nutí tělo k nadprodukci inzulinu, který leptin blokuje. Inzulin slouží k redukci hladiny cukru v krvi. Tyto cukry ale z těla nemizí, ukládají se do tuků. Pak se v nás hromadí a mozek má pořád pocit hladu, i když tělu to už dávno stačilo. Jak proti tomu bojovat?

Jezte pomaleji, menší porce a jídlo si vychutnávejte. Dáte tak tělu čas uvědomit si, že už má dost. Lidský mozek má tzv. centrum odměn. To vysílá signály blaha do těla pokaždé, když pro své tělo uděláte něco dobrého - zacvičíte si, s někým se pomilujete nebo se dobře najíte. Má to ale jeden háček. Když toto centrum přetížíme určitým signálem - v tomto případě příjmem nezdravého jídla -, tak nás začne odměňovat méně a méně.

Tím se ale nezmenšuje naše touha po blaženosti, které se nám předtím dostávalo. Proto jíme víc a víc. Jenže to nepomáhá a nám je z toho nakonec špatně. Stejně jako je to s alkoholem, kouřením a drogami.

Jste závislí?

Zatím není možné lékařsky prokázat, jestli je někdo závislý na jídle. Můžete si tedy zkusit alespoň jistý psychologický test. Mezi nejčastější symptomy závislosti na jídle patří tyto: Toužíte po určitém jídle, i když nemáte hlad a před chvílí jste měli zdravé jídlo. Když se pustíte do vytouženého jídla, sníte ho mnohem víc, než jste původně plánovali. Často dokonce skončíte úplně přecpaní. Cítíte vinu, že jste zase jedli své oblíbené nezdravé jídlo, ale brzy si ho dáte znovu.

Občas si hledáte výmluvy, proč byste měli jíst to, po čem toužíte. Zkoušeli jste přestat jíst své oblíbené jídlo - případně jste si dávali pravidla, jak často ho můžete jíst, ale selhali jste. Snažíte se před druhými skrývat, že jíte nezdravé jídlo. I když tloustnete nebo máte zdravotní problémy, cítíte, že se svého oblíbeného jídla vzdát nedokážete. Pokud se v něčem z toho poznáváte, možná jste potravinový "závislák".

Jak se zbavit závislosti

Nejlepší cestou, jak se zbavit závislosti na nezdravém jídle, je přestat ho jíst úplně. Jakmile tohle pravidlo jednou porušíte, chemie ve vašem těle se dá do pohybu a závislost je zpátky. Tak se to má s cigaretami, alkoholem i s jídlem. Samozřejmě ze svého jídelníčku nemusíte vyškrtnout veškeré nezdravé jídlo (i když by vám to rozhodně neuškodilo). Stačí vyškrtnout to, které vás trápí. 

Odvykací kůru si rozdělte do několika kroků. Nejdřív si na papír sepište, na čem všem jste závislí. Poznáte to snadno, stačí si znovu odpovědět na otázky z předchozí části. Uvědomte si, proč se chcete závislosti zbavit. Někdo chce zhubnout, někdo se chce cítit lépe a jiný třeba dojde k názoru, že mu vlastně závislost až tak moc nevadí. Pokud si nejste jistí, sepište si na papír seznam pro a proti.

Pořád nejste rozhodnutí? Potom se do toho nepouštějte, nemělo by to smysl. Nic neuspěchejte. Pokud jste závislí na něčem, co jíte každý den ve velkém množství (pro většinu lidí je to například cukr), mohlo by vás jeho prudké vysazení odrovnat. Lepší je postupně snižovat denní dávky a nechat tělo, ať si zvykne. Úplně jídlo vysadíte až po několika týdnech. 

Plánováním k cíli

Naplánujte si, co budete jíst. Kupujte zdravé suroviny. A najděte si něco zdravého (nebo aspoň méně škodlivého), co máte doopravdy rádi a co vám pomůže zahnat chuť na nezdravé jídlo. Snažte se také vařit si jídlo dopředu a berte si ho s sebou do práce. Díky tomu přestanete zahánět hlad ve fast foodech. Pokud jste si jídlo nestačili připravit, skočte si radši do restaurace nebo si v obchodě kupte nějaké ovoce a zeleninu.

"Zobejte" zdravě. Pokud máte potřebu něco pořád ujídat, spíš než po brambůrkách sáhněte po hrozinkách, lískových oříšcích, mandlích nebo brusinkách. Nesnažte se zároveň zhubnout, na to si musíte počkat několik měsíců. Překonání závislosti je dost namáhavé samo o sobě. A hlavně, neberete to jako trest! Naopak, soustřeďte se na pozitivní pocity, které vám to přináší. Vaše tělo se cítí lépe, máte více energie a žijete lepší život. 

Zbavit se závislosti totiž není snadné. Možná se vám to hned napoprvé nepovede. V jednom okamžiku podlehnete pokušení a znovu se zakousnete do své oblíbené dobroty. A jako když lusknete prsty, touha bude zpátky. Důležité je se nevzdávat. 

Bojujte, zkoušejte to znovu a netrestejte se za selhání. Nebojte se obrátit se s prosbou o pomoc na své blízké - určitě vás rádi podpoří. 

Zákon závislosti

Pokud osobě závislé na určité látce tuto látku podáte znovu, okamžitě se v jejím těle vytvoří opětovná chemická závislost. Tak zní první zákon závislosti. Vysvětlíme si ho na příkladu bývalého kuřáka. Už rok neměl cigaretu a jeho tělo přestalo být závislé na nikotinu. Jakmile si ale znovu potáhne z cigarety, tělo na nikotin zareaguje a závislost se obnoví. S alkoholem, drogami nebo nezdravým jídlem se to má stejně.

Chuť k jídlu držte na uzdě!

Hledáme-li dietu, která by upevnila naše zdraví, musíme vzít v úvahu metabolismus potravin a látky vyskytující se v jídle. Velmi důležitou roli zde přitom hraje i psychika slasti a s ní úzce spojená pevná vůle. Metabolismus začíná trávicím procesem v ústech. Víme, že některé dietní systémy, například makrobiotika, velice dbají na to, aby strava byla dokonale rozžvýkaná. Je zajímavé, že důkladné zpracování potravy není podstatné jen z hlediska trávení, ale ústa jsou pokládaná i za počátek energetické trubice, kterou potrava prochází.

Právě v ústech už může do lidského organismu vstupovat mnoho informací a podnětů. Krevní oběh je přímo napojen na mozek, a tudíž veškeré informace proudí přímo do mozku. Potravu je dobré rozmělnit několika desítkami kousnutí. Pokud by lidé byli schopni tohoto procesu, zmenšilo by se procento obézních jedinců, protože člověk sní daleko méně potravy, než když hltá. Psychika slasti je ovšem tak ošidná, že člověk přirozeně pospíchá, aby příjemného pocitu dosáhl co nejdřív.

Problémy s trávením

V žaludku začíná už mimovolný trávicí proces nastartovaný žaludečními kyselinami. Postupně se přidávají fermenty slinivky břišní, žluč a především mikrobiální flóra, která v tlustém střevě zajišťuje velkou část trávicího procesu. Jestliže je trávicí proces narušen, potrava je nedokonale rozložena, nevstřebávají se z ní potřebné vitaminy a stopové prvky. To je první krok ke špatnému metabolismu.

Potraviny se vstřebávají přes stěnu střeva, kde dochází k rozkládání na částice, které jsou pro organismus přijatelné. Neexistuje žádná potravina, která by se mohla dostat beztrestně přímo do krevního systému, kromě alkoholu a některých jednoducých cukrů. Na dalším metabolickém procesu se podílí především játra, v nichž za den proběhne obrovské množství enzymatických reakcí. Bez problémů to ale rozhodně není - v tak složitém enzymatickém kolosu musí zákonitě docházet k poruchám.

V dalších metabolických pochodech hrají zásadní roli některé hormony, například inzulin, glukagon, hormon štítné žlázy a další látky, které kolují v krevním systému. Kapacita těchto procesů je omezená, a čím je člověk mladší, tím ji má větší. Je ovšem třeba si uvědomit, že potrava přináší do organismu také řadu škodlivých látek. To je důvod, proč se velcí jedlíci nedožívají příliš vysokého věku.

Zajímat by nás měla především jedna konkrétní potravina - pšenice. Příčiny většiny problémů nespočívají v jejích vlastnostech, ale v tom, že ji lidstvo povýšilo na první z prvních. Navíc se tato obilovina začala vymílat, čímž v ní vzrůstá podíl škrobu a bílkovin. Množství konzumovaného jídla, které v moderní době kriticky převyšuje množství konzumované kdykoliv v historii, je velkým problémem, protože enzym, který pracuje ve stěně tlustného střeva, na všechno zkrátka nestačí.

V organismu pak zůstává špatně metabolizovaný gliadin, který je pro lidský organismus jedovatý a postupně nás zabíjí.

Plánujte, zbavujte se závislosti a jestliže nevidíte žádné pozitivní výsledky, zkuste zvážit odbornou pomoc. Hledejte odborníky ve svém okolí, nachází se v celé České republice.

[ivi]