Pozitivní účinky kávy

Káva je víc než jen černá voda. Většina lidí pije více než jeden šálek denně. V kávových zrnech se nacházejí živiny, které se dostanou do konečného šálku nápoje. Káva obsahuje několik důležitých živin, včetně riboflavinu, kyseliny pantotenové, manganu, draslíku, hořčíku a niacinu.

Správný šálek kávy obsahuje:

• Riboflavin (vitamin B2)
• Kyselina pantothenová (vitamin B5)
• Mangan a draslík: 3%
• Hořčík a niacin (B3)

Prokázané zdravotní výhody

Káva může snížit riziko vzniku diabetu typu 2. Diabetes 2. typu je obrovský zdravotní problém, který v současné době postihuje asi 300 milionů lidí na celém světě. Je to onemocnění týkající se zvýšení hladiny cukru v krvi v souvislosti s rezistencí na inzulín nebo neschopností vylučovat inzulín. Pijáci kávy mají výrazně snížené riziko vzniku diabetu 2. typu. Studie ukazují, že lidé, kteří pijí více kávy mají o 23 až 50% nižší riziko vzniku této nemoci, jedna studie ukazuje dokonce snížení o 67%.

Pijáci kávy mají mnohem nižší riziko vzniku Alzheimerovy choroby, což je nejčastější příčinou demence po celém světě. Alzheimerova choroba je jednou z nejčastějších neurodegenerativní onemocnění a je nejčastější příčinou demence po celém světě. Toto onemocnění obvykle postihuje lidi nad 65 let věku. V současnosti neexistuje žádný známý lék na Alzheimerovu chorobu. Nicméně, existuje několik věcí, které je možné udělat, aby se předcházelo a případně i zabránilo onemocnění. Důležité jako jakákoli prevence je především jíst zdravě a cvičit, ale pití kávy může být také neuvěřitelně efektivní. Některé studie ukazují, že pijáci kávy mají dokonce až 65% nižší riziko vzniku Alzheimerovy choroby.

Kofein může snižovat také riziko vzniku Parkinsonovy choroby. Parkinsonova choroba je druhé nejčastější onemocnění, hned po Alzheimerově chorobě, co se týká demence. Tato nemoc je zbůsobena tím, že umírají neurony v mozku. Stejně jako u Alzheimerovi choroby není znám žádný známý lék, takže je důležité zaměřit se na prevenci. Pijáci kávy mají mnohem nižší riziko vzniku Parkinsonovy choroby, snížení rizika je se v rozmezí od 32-60%.

Šálek kávy má i ochranné účinky na játra. Játra jsou velmi důležitý orgán, který vykonává spoustu důležitých funkcí ve vašem těle. Běžné nemoci mají obrovský vliv na játra. Je spousta rizik, které vám pomůžou ochránit před cirhózou. Lidé, kteří pijí více šálků za den, mají až o 80% nižší riziko.

Káva pomáhá lidem, aby se cítili méně unavení a zvyšuje je jim energetickou hladinu. Obsahuje stimulant zvaný kofein , který je ve skutečnosti nejběžněji užívanou psychoaktivní látkou na světě. Poté, co se napijete kávy, kofein se vstřebává do krevního řečiště a odtud až do mozku. Kofein blokuje tzv. neurotransmiter v mozku, což vede k stimulačnímu účinku. Veškeré odborné studie ukazují, že káva zvyšuje různé aspekty fungování mozku. Mezi tyto aspekty patří paměť, nálada, bdělost, energetické hladiny reakčních časů a další obecné funkce.

Káva může pomoci i s rychlejším spalováním tuků. Několik studií ukazuje, že kofein může zvýšit spalování tuků v těle a zvýšit rychlost metabolismu. Kofein se vyskytuje v téměř každém spalovači tuků, který je na trhu dostupný. Kofein je jedním z mála přírodních látek, který prokazatelně funguje na podporu spalování tuků. Některé studie ukazují, že kofein může zvýšit rychlost metabolismu o 3-11%. Jiné odborné studie dokazují, že kofein může také specificky zvyšovat spalování tuku až o 10% u obézních jedinců a 29% u hubených lidí. Tyto účinky se ale s dlouhodobým konzumováním kávy snižují.

Káva pomáhá v boji proti depresi a vy se můžete cítit šťastnější. Deprese je závažná duševní porucha, která dokáže pořádně otrávit váš život. Podle Harvardské studie publikované v roce 2011, prý ženy, které pijí 4 nebo více šálků denně měli o 20% nižší riziko toho, aby se dostaly do deprese.

Šálek kávy je i výborná prevence proti rakovině. Rakovina je jedním z předních světových příčin úmrtí. Káva chrání před rakovinou jater i rakovinou tlustého střeva. Rakovina jater je údajně třetí nejčastější příčinou úmrtí na světě a rakovina tlustého střeva na čtvrtém. Studie ukazují, že pijáci kávy mají až o 40% nižší riziko rakoviny jater. Studie zjistily, že ti, kteří pili 4-5 šálků kávy denně měli o 15% nižší riziko vzniku rakoviny tlustého střeva.

Jak jistě všichni víte, kofein pomáhá zvyšovat krevní tlak. Účinek je pozvolný, ale obvykle zmizí, když se pije káva pravidelně. Existují důkazy, že ženy, které pijí kávu, mají snížené riziko srdečních onemocnění, dokonce prý až o 20%.

Shrnutí: Káva vám pomůže žít déle

Pijáci kávy mají celkově menší pravděpodobnost nemocí, a proto se tedy údajně mohou dožít vyššího věku. Existuje skutečně několik studií, které ukazují, že pijáci kávy mají nižší riziko úmrtí. Ve dvou velmi rozsáhlých studiích, bylo prokázáno u pití kávy 20% nižší riziko úmrtí u mužů a 26% nižší riziko úmrtí u žen.

Jak správně připravit skvělou kávu?

Kupujte čerstvou kávu

Určitě nejlepší káva je káva čerstvě semletá. Pokud si chcete opravdu pochutnat, nekupujte ji v supermarketech, ale ve specializovaných obchodech. Vzduch a jasné světlo jsou na chuť kávy to nejhorší. Pokud budete chtít kupovat v supermarketu, zaměřte se na vakuově utěsněné sáčky.

Udržujte kávová zrna „čerstvá“

Sklenice nebo keramické dózy s gumovým těsněním jsou nejlepší volbou. Odborníci důrazně varují před ukládáním kávy do ledničky. V nejlepším případě kupujte menší množství častěji, abyste ho mohli uchovávat v běžné pokojové teplotě a neztratilo svoje úžasné aroma.

Vyberte si dobrou kávu podle vás

Nejdůležitější je samozřejmě i výběr kávy. Ve specializovaných obchodech vám vždy velmi rádi poradí a doporučí, která pro vás bude nejvhodnější. V každém případě hledejte 100% čistá kávová zrna odrůdy Arabica. Levné alternativy mohou obsahovat nekvalitní zrnka kávy.

Melte sami

Nejlepší káva je vždy ihned po semletí. Pokud doma mlýnek nevlastníte, dopřejte si šálek kávy ihned co přijdete z obchodu, aroma bude nejlepší a nejintezivnější.

Voda

Ano, i voda je strašně důležitá, pokud si chcete opravdu pochutnat. Zvolte vodu balenou a ne z vodovou, která obsahuje stopy chlóru.

Nešetřete s kávou

 Standardní množství na přípravu jedné „dobré kávy“ jsou 2 lžíce na necelých 200ml. Pokud budete s kávou šetřit, nikdy nedosáhnete toho správného zážitku a chuti.

Teplota vody

Voda, která je příliš horká bude extrahovat sloučeniny v kávě, které budou spíše hořké, než příjemné. Většina kvalitních kávovarů dokáže teplotu správně regulovat sama. Správná teplota vody na zalití dobré kávy je cca 90 °C, pokud byste váhali, jak tuto teplotu odhadnout, tak je to 45 sekund od samotného varu vody, kdy se konvice vypne. Ohřívání anebo dlouhotrvající vaření změní i tu nejlepší kávu na podivně chutnající.

Čisté zařízení

Udržujte váš kávovar, konvice a veškeré načiní a nádobí na přípravu, čisté. Alespoň jednou za měsíc prověďte vašemu kávovaru generální úklid.

Zdroj: https://authoritynutrition.com/top-13-evidence-based-health-benefits-of-coffee/

[kač]