Pijte kávu, prodloužíte si život

Samotná historie kávy sahá až do 15. století. Údajně její pozitivní a povzbudivé účinky byly objeveny díky nápadnému chování stáda dobytka. Dobytek prý celou noc nespal, a proto se vydali hledat příčiny. Na místě jejich pastviny našli nějakou rostlinu, a když ji zkusili odvařit, zjistili, že na ně její účinky zabírají stejně jako na dobytek. Jestli je nebo není tato historka pravdivá, není zcela jasné. Původ kávy je z Etiopie, odkud se rozšířila do celého arabského poloostrova. Následně se přes skladiště V Alexandrii dostala do Evropy. A následně se šířila postupně do celého světa. Ve druhé polovině 19. století zcela změnila celou politiku hospodářství v Latinské Americe.

Znáte zajímavosti o kávě?

• Káva byla původně potravina
• Nejdříve se káva žvýkala, kávová zrníčka se spojovala s tukem a až později se z nich začal dělat nápoj
• Macchiato znamená skvrnitý a čte se správně jako "makijáto"
• Člověk specializující se přípravou kávy se nazývá barista

Barista

Mistr kávy, nebo by se také dalo říct, člověk co kávu umí připravit. Tento zajímavý obor je možné studovat a je možné v něm také získat spoustu ocenění. Po celém světě se pořádají nejrůznější soutěže, kde tou nejvyšší je Mistrovství světa baristů. V Česku se soutěž baristů konala poprvé v roce 2003.

Druhy kávy

Také se v tom nevyznáte? Existuje spousta názvů kávy a spousta velikostí, a když si například v Miláně objednáte Latte, dostanete pouze čisté mléko. Provedeme vás v tom, jaké druhy kávy je možné si objednat, aby se vám nestal podobný trapas.

Espresso

Kvalitní porce espressa by se měla připravovat ze 7 gramů kávy, ve vysokotlakém kávovaru s maximálně 30ml 80-90stupňové vody. Celá doby příprava této kávy, než se horká voda protlačí přes kávu, by měla trvat 20 - 30 vteřin.

Ristretto

Nejoblíbenější italská káva. Šálek kávy s 15 - 20ti mililitry. Příprava je stejná jako espresso, jen by celá příprava měla trvat jen 18 vteřin. Ristretto je vůbec nejsilnější káva, kterou si můžete objednat.

Piccolo

Toto označení kávy je pouze český ekvivalent. Piccolo je jenom v Česku používaný název pro espresso. Tento název údajně vznikl na základě Italů, kteří si při pobytu v Čechách chtěli pochutnat na dobré kávě. Nebyli zvyklí na velkou kávu, která se servíruje v Čechách, a proto si objednávali kávu s dovětkem piccolo.

Lungo

Správné lungo je vlastně větší espresso. Jenom s tím rozdílem, že se klasické espresso dolije horkou vodou. V některých kavárnách se můžete setkat i s tím, že vám přinesou klasické espresso ve větším hrnečku a spolu s tím ještě v jiné nádobě horkou vodu, abyste si velikost svojí kávy zvolili sami.

Espresso doppio

Nebo také, dvojité espresso. Příprava je stejná, jen velikost je dvojnásobná.

Cappuccino

Především by se mělo připravovat z plnotučného mléka o teplotě 70 stupňů celsia. Pravé italské tvoří dvě pětiny horkého mléka a dvě pětiny našlehaného mléka s jednou pětinou klasického espressa.

Caffe macchiato

Espresso, které se podává s mléčnou pěnou navrchu a v klasickém šálku. Pěna je většinou skvrnitá a skvrny mohou představovat různé obrázky.

Latte

Větší espresso nebo také Lungo, které se doplní našlehaným mlékem. Latte se podává ve větší sklenici s delší lžičkou. Kdo má rád kávu, s našlehaným mlékem, která není silná, je pro něj tento druh ideální volbou. Někde vám Latte mohou podat i ve velkém hrnečku, záleží na typu a stylu kavárny.

Latte macchiato

Nejoblíbenější káva. Klasické espresso, ale s velkým množstvím našlehaného mléka. Správně se připravuje tak, že se do vysoké sklenice dá nejprve našlehané mléko a až poté se přidá espresso. Kávu je dobré lít po straně skleničky, a pokud se zachová ten správný postup, vytvoří vám toto celé efekt dvoubarevné kávy. Někde je možné si ji objednat i s nějakou příchutí, která se v podobě "šťávy" dává hned na začátku na dno sklenice.

Americano

Káva, kde je více vody. Voda se dolévá do klasického espresa. Správný poměr vody ku kávě, by měl být 5 ku 1.

Mocca

Příprava mocca kávy je oblíbená v Itálii, ale také ve Francii. Je to silná káva, podobná espressu, připravovaná ve speciálních mocca konvičkách.

Turecká káva

Největší klasika mezi kávami. Je to typická káva, jak se říká lidově - s lógrem. Neměla by být ale připravována tak, jako snad v každé domácnosti. Ta správná turecká káva by měla být připravována v plechové konvičce, která se nazývá džezva. Jako první by se do ní měla dát čerstvě namletá káva, kterou zalijete studenou vodou a následně budete celou džezvu ohřívat a sundávat z vařiče celkem třikrát za sebou. Že je káva správně ohřátá a je na čase ji z vařiče sundat, poznáte tak, že vám celý obsah v džezvě začnete skoro přetékat přes její okraj.

Vídeňská káva

Káva z Vídně, z Rakouska, jejíž recept pochází dokonce až ze 17. století. Je to káva, kterou si snadno připraví každý. Kvalitní espresso je prodloužené espresso, což znamená, že se jedná o espresso a více vody, ozdobené velkým kopcem šlehačky, podávané ve vysoké sklenici s dlouhou lžičkou. 

Alžírská káva

Káva, která je při přípravě přefiltrovaná a celé její kouzlo spočívá v servírování. Zdobí se pravou šlehačkou a ta je ještě navíc přelitá vaječným likérem.

Frappé

Studená káva. Správné frappé se připravuje z klasického espressa, do kterého se přidá 150 ml mléka, cukr a led. Vše se šejkuje a podává studené ve vysokých sklenicích s brčkem.

Cortado

Cortado je vlastně jiný název pro espresso s trochou mléka.

Rozpustná káva

Asi netřeba dlouze popisovat její přípravu. Klasická sypká rozpustná káva přelitá vodou.

Proč je pití kávy zdravé

• Snižuje riziko cukrovky 2. typu tím, že v trávicí soustavě dochází ke snížení glukózy v krvi
• Káva bez cukru snižuje možnost tvorby zubního kazu
• Zvyšuje krevní tlak
• Urychluje činnost srdce
• Snižuje riziko rakoviny
• Zlepšuje paměť
• Snižuje riziko cirhózy jater

Nejlepší kavárny v Česku podle hodnocení návštěvníků

Jestli si chcete pochutnat na opravdu dobré kávě, našli a sepsali jsme pro vás ty nejlepší kavárny, které byste měli určitě navštívit.

V Praze

• Cafe No. 3
• Tricafe
• Café Lounge
• Creme De La Creme
• Cafe Ebel

V Plzni

• La Frenchie Café
• Nykty´s
• Cafe Fellini
• Lamborghini caffe
• Pappa Coffee

v Brně

• SKØG Urban Hub
• Café Momenta
• V Melounovém cukru
• Café Pilát
• Cosmopolis Cafe

Další kavárny, které jsou skvěle hodnocené jejich návštěvníky a nacházejí se ve vašem okolí, můžete dohledat velmi snadno na internetu sami. Stačí jen do vyhledávače zadat "nejlepší káva" a připsat město, kde si chcete pochutnat na opravdu dobré kávě. Kavárna je i skvělé místo na vaši první schůzku s potencionálním partnerem. Při skvěle připravené kávě, si můžete příjemně popovídat a nebude vás rušit hlahol a cinkání příborů hladových strávníků. Kavárny mají většinou velmi příjemné prostředí a některé vám dokážou nabídnout i trochu té intimity na soukromý a osobní rozhovor, abyste se dokázali lépe poznat.

zdroj: https://www.tripadvisor.cz

[kač]