Nízkosacharidová dieta: seznamte se

Dieta s nízkým obsahem sacharidů je především o omezení sladkých potravin, příloh a veškerého pečiva. Místo potravin s velkým obsahem cukru budete jíst skutečné potraviny včetně bílkovin, přírodních tuků a zeleniny. Diety s nízkým obsahem sacharidů vedou ke ztrátě tělesné hmotnosti a zlepšení zdravotních komplikací a to ví téměř každý, kdo toto úspěšně vyzkoušel. U takové diety není ani potřeba počítat kalorie ani používat speciální produkty. Proč ji tedy nedrží každý, když je tak účinná a proč je stále kontroverzní?

Jak na nízkou hladinu cukrů a jak toho využít k dosažení svého

Nízkosacharidová strava znamená, že snížíte sacharidy a naopak navýšíte podíl tuků. Neustále jste poslouchali, a to ze všech stran, jak jsou tuky nezdravé a jak vám škodí. Bylo ale dříve také tolik nemocí, když nebyla strava, která měla nízký obsah tuků? Nemůže to s tím mít nějakou spojitost? Stačí se občas podívat na statistiky a uvidíte, že lidé spíš tloustnou než hubnou. Možná kvůli tomu, že se mají dobře, možná kvůli stresu, možná kvůli tomu, že nemají čas na sportování, možná proto, že pořádně ani nevědí, co jíst. Neustále zkoušejí nejrůznější diety a jejich organismus a především metabolismus se pak začne bránit. A i kdyby se jim povedlo zhubnout, dostaví se jojo efekt. Co tedy zkusit začít měnit svůj životní styl? Uvědomit si, že to děláte pro sebe a své blízké, kterým budete chybět, až doopravdy vážně onemocníte a začnete něco dělat. Nízkosacharidová dieta se vám může zdát na samotném začátku těžká, protože budete muset vyřadit pečivo a spoustu dalšího. Jenže co vám vlastně třeba například pečivo do těla dává pozitivního? Negativní je spousta sacharidů. Zkuste si načíst pár rad a najděte si chvilku pro své zdraví. Po pár dnech a po tom, co uvidíte, jaký pokrok jste udělali, vám už ani ten rohlík chybět nebude. Není důvod se bát přírodních tuků. Tuk je přítel. U diety s nízkým obsahem sacharidů minimalizujete příjem cukru a škrobu. Můžete jíst další lahodné pokrmy, dokud nebudete spokojeni a přitom budete stále ztrácet váhu.

Jak to celé přesně funguje?

Když se vyvarujete cukru a škrobu, stabilizuje se hladina cukru v krvi a hladina inzulínu, který ukládá tukový hormon. Tím se zvyší spalování tuků a zvyší se i pocit sytosti, sníží se příjem jídla a to způsobí ten chtěný a očekávaný úbytek hmotnosti. Díky nízkosacharidové dietě dokážete lépe ovládat cukry ve vašem těle, vaše nálady způsobené jejich výkyvy a spoustu dalšího.

Jídelníček nízkosacharidové diety

• Budete jíst maso, ryby, vejce, zeleninu rostoucí nad zemí (převážně jenom tu zelené barvy) a přírodní tuky.
• Rozhodně byste měli zapomenout na cukr a škrobové potraviny (jako chléb, těstoviny, rýže, fazole a brambory).
• Jezte jenom, když máte hlad a dokud nebudete spokojeni. To je asi ta nejhlavnější zásada. Jinak je to zcela jednoduché. A snem každé ženy, je to, že nemusí počítat kalorie nebo si vážit jídlo. Zapomeňte na průmyslové výrobky s nízkým obsahem tuku.

Co pít při nízkosacharidové dietě

Voda je perfektní, stejně jako káva nebo čaj, ale bez mléka nejlépe. Nepoužívejte žádná sladidla. Mírné množství mléka nebo smetany je v pořádku, ale rozhodně si neobjednávejte kávu latte a další speciální kávy, které jsou plné sacharidů a kolem kávy opravdu jen proběhly. „Příležitostná“ sklenka vína je také v pořádku. Preferujte čistou, neperlivou, neochucenou a neslazenou vodu. Bylinkovým čajem nic nezkazíte a i ta káva může být, takže tato nízkosacharidová dieta nemusí být zas tak hrozná. Nebo jsme vás ještě nepřesvědčili?

Co se stane s vaším tělem, pokud začnete s nízkosacharidovou dietou?

Existuje mnoho potenciálních přínosů dokázaných vědou a zkušenostmi. Nízká hladina cukru a ztráta hmotnosti jsou to hlavní. Dieta s nízkým obsahem uhlovodíků obvykle snižuje a někdy dokonce eliminuje chuť na sladkosti. Je to ale dost individuální, co se času týká, jelikož velmi záleží na tom, jaký byl váš jídelníček předtím, než jste s nízkosacharidovou dietou vůbec začali.

Většina lidí začne jíst méně sacharidů, začne hubnout, proto je to vysoce účinná metoda. Nicméně důvodem, proč lidé s nízkosacharidovou dietou začínají, jsou nejčastěji zdravotní problémy a následné přínosy.

• Nízká hladina karbohydrátů může být údajně také velmi užitečná při řízení cukrovky typu 1.
• Nízká hladina sacharidů vám zklidní střeva.
• Nízká hladina sacharidů může pomáhat funkci střeva, což snižuje příznaky jako je nadýmání, průjem, křeče a bolest. Může se také zlepšit trávení a další trávicí problémy.

Jídelníček nemusí být nutný a hrozný

Ideální je, pokud své sacharidy dokážete udržet na maximálně třiceti gramech denně. Zní to hrozně? Když si zjistíte pár dalším informací, zjistíte, že to taková katastrofa doopravdy nyní. I pizzu si budete moct dát, pravda, že trochu odlišnou, ale lepší menší ústupek, než žádný. Jak na nízkosacharidovou pizzu nebo chleba? Snadno, sepsali jsme pro vás recept a je to velmi jednoduché, ale také dobré.

Pizza

Co budete potřebovat na těsto:

• 4 vejce
• 200 gramů nastrouhaného sýra, výhodou je mozzarela

Co budete potřebovat navíc:

• 3 lžíce rajčatové pasty
• 1 lžička sušeného oregana
• 150 gramů nastrouhaného sýra
• olivy

Pro servírování

• salát, nejlépe ledový
• 4 lžíce olivového oleje
• mořská sůl a mletý černý pepř

Jak budete postupovat:

Předehřejte troubu na 200 °C. Vejce dáte do střední misky a přidáte nastrouhaný sýr. Dobře promíchejte, aby se vše důkladně spojilo. Použijte stěrku, aby se sýr a vaječné těsto rozdělilo rovnoměrně na plech na pečení, obložený pečícím papírem. Tvar pizzy je zcela na vás, někdo dělá na celý plech jednu a jiný si vyhraje s tvary. Pečte v troubě po dobu 15 minut, dokud pizzová kůra nezmizí. Troubu vypněte a nechte vychladnout po dobu dvou minut. Následně zvyšte teplotu trouby na maximum. Rozmíchejte rajčatovou pastu, namažte ji na právě upečené těsto, posypte nahoře oreganem. Navrch dejte sýr, olivy. Pečte dalších 5-10 minut nebo dokud pizza změní barvu ze zlatavé na něco tmavší. Podávejte s čerstvým salátem, jako přílohou.

Chléb

Co budete potřebovat na těsto:

• 1¼ šálku mandlové mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička mořské soli
• 2 lžičky jablečného octa
• 1 šálek vroucí vody
• 3 vejce
• 2 lžičky sezamových semen, ale mohou být i jiná - je to zcela na vás

Jak budete postupovat:

Předehřejte troubu na 175 °C. Smíchejte suché přísady ve velké misce. Přiveďte vodu k varu a přidejte ji, ocet a vaječné žloutky dejte do misky, zatímco bílky šlehejte ručním mixérem po dobu asi 30 sekund. Konzistence těsta by se měla podobat modelíně. Navlhčete ruce a připravte zhruba šest kusů těsta. Umístěte vše na plech s pečícím papírem. Pečte na spodním roštu v troubě po dobu 50-60 minut, samozřejmě v závislosti na velikosti chleba.

Vždy je nejdůležitější především začít. Plavkovou sezónu máme za sebou, jenže nastává období huňatých kabátů a bund. Někdo v tom může vidět pozitiva, někdo si zase odmítá přiznat, že potřebuje o číslo větší, než měl vloni. Jestli jste se ale rozhodli se sebou a především se svým zdravím něco udělat, zkuste omezit sacharidy na pár dní a uvidíte, že je to jedna z velmi účinných hubnoucích metod. A kdybyste přece jen potřebovali odbornou pomoc, neváhejte se obrátit na specialisty - v Hradci Králové, Českých Budějovicích, Ostravěa kdekoli jinde. A jestli vám chybí partner, který by vás podpořil, v tom vám můžeme pomoci, respektive vědecký seznamovací dotazník. Nečekejte na nic.

[kač]