Nastudujte přes zimu způsob sbírání bylinek

Bylinky nám odjakživa nabízejí těsné sepětí s přírodou. Doby, kdy byly všechny rostliny pro lidstvo důležité, již pomalu odezněly a s příchodem vědy a techniky se naše pouto s přírodou značně zmenšilo. Dnes se ale bylinky a jejich účinky těší opět značnému zájmu a sílící popularitě. Pozornost si nezaslouží jen exotické rostliny, ale i poklady, které nám rostou přímo pod nosem.

Poklad v Herbáři

Nejranější díla pojednávající o bylinkách se zabývají rostlinami důležitými při obřadech, kouzlech a v medicíně. Jedny z prvních léčebných postupů a význam bylin jsou zachyceny na babylonských hliněných tabulkách z doby před 3000 let před naším letopočtem. V našich končinách podrobně přiblíží zázraky bylinek Tadeáš Hájem z Hájku (1525-1600), který přeložil dílo Petra Mathioliho z roku 1544 - takzvaný Herbář neboli bylinář. V dnešní uspěchané době poznatky o účincích bylin znovu objevujeme a doceňujeme. Pojďte si s námi natrhat luční poklady.

Stopa bílého muže

Jitrocel kopinatý (Plantago lanceolata) nepatří zrovna ke krasavcům mezi bylinkami, o to širší je záběr jeho blahodárných účinků na naše zdraví. Jeho sílu vyhledávaly už porodní báby a babky kořenářky. Známý a rozšířený je po celé Evropě a hojně se vyskytuje i v Asii. Dokonce jej Evropané přivlečou i do Nového světa, když se kontinent snaží dobýt. Lepkavá semínka totiž ulpívají nejen na oblečení, ale i na botách, kolech vozů či kopytech koní. Domorodci, kteří se tak setkají s nezvyklou vytrvalou bylinkou s kopinatými listy, ji trefně pojmenují jako "stopu bílého muže".

Velký čaroděj jitrocel

V lidovém léčitelství se o něm hovří nepříliš vábně. Kořenářky a léčitelé jej znají jako beraní či volský jazyk. Jiný název - ranocel - napovídá, k čemu mimo jiné jitrocel v dávných dobách sloužil. Rostlinka se už od dob starověku těší pověsti ranhojiče. Zejména vojenští lékaři využívají jitrocel k léčbě sečných a bodných ran. V první světové válce léčil dokonce i střelné rány. Dnes je jitrocel ceněn především pro skvělé účinky na dýchací cesty. Kromě dýchacích cest příznivě ovlivňuje i správnou funkci zažívání a pomáhá proti zácpě.

Pokud trpíte častými záněty spojivek a očních víček, vyzkoušejte jako první pomoc odvar z jitrocelových lístků.

Zamilovaná rostlinka

O něco půvabnější obyvatelkou českých luk a polí je drobnokvětá rostlina, která je doslova obsypaná malinkými srdíčky. Řeč je o kokošce pastuší tobolce (Capsella bursapastoris), nenápadné bylině, která je dnes rozšířená po celém světě. Jak napovídá tvar jejích semeníků, rostlinka má příznivé účinky na srdce a cévy. Oboustranně reguluje krevní oběh a stimuluje srdeční činnost. Již staletí je oblíbená u žen, protože jim pomáhá mírnit menstruaci a účinně bojuje proti bolestem břicha, které cyklus velmi často doprovázejí.

Užívat s mírou!

Nejlépe proti neduhům poslouží odvar ze sušené natě. Ale pozor! Zrovna zde platí přísloví "všeho s mírou" dvojnásob. I když bylinka na první pohled vypadá křehce, její účinky jsou nebývale silné. Konzumujte nanejvýš dva šálky čaje denně, při větším množství  může hrozit předávkování.

Křemílkova divizna

Vysokou, žlutou a elegantní krásku nechtěně proslavili Křemílek s Vochomůrkou. Zatímco se oba večerníčkoví hrdinové snaží ze semínka vypěstovat fialku, vyroste za jejich notného povzbuzování a starostlivé péče divizna velkovětá (Verbascum densiflorum). Ani jeden z nich určitě nemá tušení, jaký poklad jim právě vyrostl pod rukama. Největší bohatství v sobě ukrývají zářivě žluté květy, které se rozevírají vždy za slunečného počasí. Když je ošklivo a sluníčko téměř nevykoukne, ani divizna se nehrne do toho, aby se předváděla.

Pak ale rozkvete s ještě větší pompou a dokáže se obsypat desítkami léčivých kvítků.

Žádaná léčivka

Nejlepší je květy divizny sbírat dopoledne za suchého počasí a co nejdříve kvítka nasušit. Sběr květů se jeví jako poměrně jednoduchý úkol, ovšem buďte si jisti, že na šťavnaté květenství plné nektaru a pylu mají zálusk i včely a čmeláci, takže se u divizny můžete lehce ztratit v tlačenici a ještě utržit nějaké to žihadlo. Věřte ale, že svést menší boj se vyplatí. Květy obsahují cenné flavonoidy a saponiny, které napomáhají rozpouštění hlenů v dýchacích cestách a zároveň obsahují slizové látky, které vytváří ochranný povlak na sliznici horních cest dýchacích.

Rodiče hlavně ocení schopnost čaje z diviznových kvítků eliminovat úporný kašel u svých ratolestí a vůbec jako skvělého pomocníka při zánětech dýchacích cest.

Hořká je dobrá

Na první pohled rozhodně neupoutá krásnými listy ani líbivými květy, možná proto obývá místa jeho vzhledu odpovídající. Jeho domovem se staly rumiště a staré náspy či jiná nepříliš atraktivní stanoviště. Nenechte se ale zmást. Latinský název byliny naznačuje, že se nejedná o jen tak ledajakou rostlinu.

Artemisia absintihum neboli pelyněk pravý dostane podle legendy jméno po řecké bohyni lovu a Měsíce Artemis. Absinthium se sice volně překládá jako něco, co se nedá pít, ovšem typicky hořká chuť pelyňku se brzy stane velmi oblíbenou při přípravě léčivých bylinných likérů a alkoholických nápojů. Chuť ocení hlavně muži, když si potřebují odpočinout po náročném dni. To se pak hořká chuť pelyňku příjemně rozvine na jazyku a okolní starosti zmizí.

Pryč s problémy se zažíváním

Nezvykle hořká chuť se hojně využívala jako lék proti nechutenství a navíc se doušek odvaru či pálenky z pelyňku používá proti pocitu plnosti. Ne nadarmo jej používali lidé napříč dějinami jako první pomoc na různých slavnostech, kde se konzumovalo jídlo ve velkém. Kromě boje s nechutenstvím a jako první pomoc při přejedení má pelyněk ještě důležitější využití. Je ceněn především pro své zánětlivé účinky a blahodárně působí při problémech se zažíváním. Bojuje proti pálení žáhy a velmi pozitivně ovlivňuje vstřebávání živn ve střevě, takže zlepšuje metabolismus celkového organismu.

Čaj ze sušené natě vás může dokonce zbavit i lehké otravy z jídla. Pokud vám nedělají dobře tučná a těžká jídla a občas se neudržíte a zhřešíte, usrkávejte pro úlevu doušky pelyňkového čaje.

Rozvoňte pokrmy

Jestli chcete blahodárné účinky pelyňku vyzkoušet, ale nemůžete se donutit k pití hořkého čaje, zkuste s pelyňkem experimentovat při vaření. Listy této nevzhledné bylinky nachází skvělé uplatnění v kuchyni. Chybu neuděláte, když pár lístků přidáte k vepřové pečeni nebo jím ozvláštněte pečenou kachnu nebo husu k nedělnímu obědu. Máte-li chuť zaexperimentovat, zkuste přidat pár lístků při grilování masa. Mějte však na paměti jeho výraznou chuť, takže s lístky šetřete. Pro ozvláštnění masíčka jich postačí skutečně jen pár.

Až k nebesům

Další bylinku typickou pro naše končiny jistě nepřehlédnete, její výška dosahuje až ke dvěma metrům, takže to není žádný drobeček. Upoutá vás velkými bílými květy. Pokud se vydáte na její sběr, rovnou zamiřte na vlhká místa. Nejčastěji se totiž andělika lékařská (Archangelica officinalis) vyskytuje podél lesních potoků. Sbírejte plody rostliny a její kořen. Obojí má velmi výraznou a nahořklou chuť a kořenovitou vůni. Zralá semínka uplatníte v kuchyni. I u anděliky platí, že méně je více, a na ochucení pokrmu bohatě postačí méně než půlka čajové lžičky.

Anděl s ďábelskými účinky

I když má rostlina jedno z nejběžnějších jmen, věřte, že v sobě skrývá skoro až ďábelskou sílu. Andělika v sobě obsahuje přes 40 účinných látek. Na jedné straně vám pomůže zbavit se revma a na straně druhé povzbudí dobrou náladu a zažene splín. Uklidní organismus a zatočí s žaludečními neurózami. Vše, co pro to musíte udělat, je připravit si příjemnou lázeň obohacenou sušeným kořenem byliny a nechat odplavit stres či dokonce až hysterickou náladu. Lázeň z anděliky blahodárně působí i při únavě či ke zmírnění menstruačních bolestí.

Ozdobte si moučník

Specifická kořeněná chuť bylinky se hojně využívá i v kuchyni. V umírněném množství přidejte listy anděliky do salátů či dušeného ovoce. Dokonce je možné sehnat i kandovanou lodyhu andělské bylinky. Pokud se budete chtít blýsknout před rodinou či známými, naložte nakrájená kolečka mladé lodyhy do horkého cukrového sirupu a použijte je jako dekoraci dezertů.

Sirup proti kašli

Jestli vás trápí nepříjemné škrábání v krku a pokašlávání nebo neustále bojujete s dýchacími problémy, vyrobte si domácí jitrocelový sirup. Při pravidelném užívání má preventivní účinky. Jeho příprava je skutečně jednoduchá a účinky nedocenitelné.

Ingredience

• jitrocelové listy, med nebo třtinový cukr, zavařovací sklenice

Postup

Napěchujte čerstvé listy jitrocele do zavařovací sklenice a postupně jej prolévejte medem. Když je sklenice plná, dobře utěsněte víčko a odstavte na temné místo se stálou teplotou. Nechte louhovat zhruba 6-8 týdnů. Vzniklý sirup temně hnědé barvy přeceďte a užívejte 4-6 polévkových lžic denně.

Koupel jako prevence proti stresu

V dnešní uspěchané době se splínu, stresu a občasné špatné náladě vyhýbáme jen těžko. Pokud máte pocit, že se na vás práce hrne ze všech stran, dejte si andělíkovu lázeň. Do horké vody přidejte 200 gramů sušeného kořene byliny. Koupel opakujte několik dní po sobě, ovšem nepřekračujte počet deseti koupelí.

Dostatek všech minerálů a vitamínů je pro správné fungování vašeho těla i organismu nezbytné. Neokrádejte ho tedy. Odbornou péči můžete najít v Praze, Českých Budějovicích, Hradci Králové.

[ivi]