Milujete vánoční vůni skořice?

Za voňavý zázrak považovali skořici již staří Egypťané a Řekové, kteří ji využívali jako přírodní lék skoro na všechno a dnes její všestranné využití oceňují nejen hospodyňky po celém světě. Co si budeme nalhávat, jablečnému štrůdlu právě vytaženému z trouby odolá jen pár s nejsilnější vůlí. Nedávno i moderní věda potvrdila, že je exotické koření doslova nabito zdravím. Když hovoříme o skořici, nejčastěji si představíme světlehnědý prášek nebo stejně barevnou trubičku. Ve skutečnosti se skořice získává ze skořicovníku cejlonského (Cinnamomum zeylanicum) nebo ze skořicovníku čínského (Cinnamomum cassia).

Stromová kůra

Kdo by se podivoval nad tím, co je skořice za podivný plod, věřte, že se jedná o vnitřní kůru dvouletých až tříletých skořicovníků. Cejlonská skořice pochází ze Srí Lanky a od čínské, původně pocházející z Barmy, se mírně liší. Zároveň je považována za tu nejkvalitnější a nejaromatičtější. Po usušení ji tvoří charakteristické tenké svitky, jejichž okraje se svinou dovnitř do dvojruliček. Naopak čínské svitky jsou hrubší, tlustější a mají tmavou červenohnědou barvu. Oba stále zelené stromy se pochopitelně pěstují i v jiných tropických zemích, ale prim hraje skořice z Číny a Srí Lanky.

Bojovnice proti rakovině

Snad nejhojněji jsou účinky sušené kůry ze skořicovníku skloňovány v souvislosti s rakovinou. Některé studie totiž prokázaly, že pravidelné užívání skořice může potlačovat tvorbu a projevy rakovinového bujení. Světlehnědému voňavému koření je připisována schopnost zastavit rozšiřování nežádoucích buněk. Podle studií totiž skořice zamezí přísun živin a kyslíku k nádoru.

Štít imunity

Proti nemocem menšího kalibru funguje skořice zaručeně. Je totiž skvělým bojovníkem proti širokému spektru virů, bakterií a plísní. Pomáhá při nachlazení a kašli a zejména s medem tvoří nerozlučnou dvojici. Na posílení imunity se doporučuje denně konzumovat lžička mleté skořice smíchaná se lžící medu. Směs nechte aspoň 5 minut odstát a posléze přidejte pár kapek citronové šťávy. Přírodní medicínu konzumujte ráno a večer. Pokud již bojujete s příznaky nachlazení, měli by po třech dnech kúry odeznít.

Skvělá do chladných dní

Nejenže vás skořice postaví na nohy a zbaví příznaků nachlazení, prohřeje i tělo zkřehlé zimou. Trápí-li vás stále studené nohy i ruce, až si budete příště dělat šálek čaje, přidejte trochu skořice. Když v konvičce necháte louhovat svitek pokladu z exotických dálek delší dobu, příjemně čaj osladí. Zároveň dokáže toto voňavé koření odplavit mírnou únavu.

To pravé pro zažívání

Spolu s posílením vitality skořice pohladí i naše zažívání. Je věrnou bojovnicí s pocity plného žaludku. A ani sužující křeče nebudou mít šanci, když se vyzbrojíme čajem. Stejně tak skořice mírní projevy plynatosti, povzbuzuje peristaltiku střev, zvyšuje produkci žaludečních šťáv a pomáhá při nechutenství. Kromě toho skořice působí svou silou i při problémech v dutině ústní. Přepadne-li nás bolest zubů, povaříme kousek skořicové kůry, necháme chvíli odstát a kloktáme.

Podpora pro srdce i mozek

Mnoho vědeckých studií také potvrdilo, že skořice přispívá k ředění krve, takže zabraňuje vzniku krevních sraženin. Pozor by si tak při větší konzumaci měli dát paicenti, kteří právě léky na ředění krve užívají. Koření navíc pomáhá předcházet onemocnění srdce a kornatění tepen. Dokonce se o skořici traduje, že čistí krev. Blahodárný účinek na krevní oběh ale není zdaleka vše, co může skořice nabídnout. Už samotná pronikavá nevšední vůně zvyšuje aktivitu mozku, zlepšuje paměť a zvyšuje pozornost při práci.

Krásná pleť

Kromě všech zmiňovaných benefitů nám skořice nabízí ještě mnohem více. Skvěle pečuje o naši pokožku a její blahodárné účinky jsou hojně využívány v kosmetice. Je prokázáno, že koření z exotických dálek umí regenerovat tkáně, také dokáže zlepšovat celkový metabolismus buněk, urychlovat látkovou výměnu a velmi efektivně potlačuje projevy celulitidy.

Zatočte s pomerančovou kůží

Pověstná pomerančová kůže se nevyhýbá ani těm nejštíhlejším z nás a trápí spoustu žen. Právě skořice je velmi účinným bojovníkem proti celulitidě a ne nadarmo ji využívají kosmetická centra. Pokud se zdráháte kosmetická studia navštívit, můžete si zkusit jednoduše vyrobit skořicový zábal sami doma. Postačí vám k tomu kelímek bílého jogurtu, 2 lžíce tvarohu, lžička olivového oleje a 2 lžíce skořice. Dobře promíchanou směs naneste na postižené partie, zabalte do fólie, přikryjte ručníkem a dopřejte si aspoň hodinovou relaxaci.

O pár kilo lehčí

O skořici se také traduje, že pomáhá při hubnutí. Koření může být totiž použito k očistě střev od parazitů a nežádoucích mikroorganismů, takže v čistých střevech se lépe vstřebávají živiny a dochází k dokonalejšímu trávení jídla. Skořice také dokáže snižovat hladinu cukru v krvi. Dokonce se objevují názory, že při pravidelném a dlouhodobém užívání pomáhá zlepšovat funkčnost inzulinu a tím také zefektivnit naši snahu zbavit se nějakého kila navíc.

Dobrá zpráva pro cukrovkáře

Právě fakt, že skořice dokáže snižovat hladinu cukru v krvi, potěší hlavně lidi s cukrovkou 2. typu. U takto nemocných lidí sice slinivka produkuje normální množství či dokonce nadbytek inzulinu, problém je však v nedostatečné citlivosti tkání k účinkům inzulinu, navíc vázne uvolňování již vytvořeného inzulinu ze slinivky. Glukóza tak špatně proniká do buněk skrze jejich povrchové membrány a diabetiky často trápí zvýšená hladina cukru v krvi. Právě s tím by mohla skořice pomoci, podle výzkumů totiž zlepšuje dostatečnou citlivost buněk na inzulin.

Kdo se jí musí vyhnout obloukem

Při výčtu všech skvělých vlastností voňavého koření má člověk tendenci okamžitě se skořicovou kůrou začít. Minimálně ji aspoň začít používat v hojnější formě. Mějte však na paměti, že všeho moc škodí a i v případě skořice byste neměli překračovat množství 4 až 5 gramů denně. Kdo by se měl skořici úplně vyhnout nebo její konzumaci co nejvíce omezit, jsou těhotné ženy. Stejně tak by si na skořici měli dát pozor citlivější jedinci, u nichž může koření vyvolat alergickou reakci.

Komáři nebudou mít šanci

Měsíce, kdy nás trápí neustále bzučení a svědivé štípance od všudypřítomných komárů, jsou naštěstí za námi. My vám přinášíme tip, jak se nezvaných hostů zbavit v nadcházející sezoně. A nebude tomu jinak než za pomoci paní skořice. Vědecké studie prokázaly, že skořicová silice komárům rozhodně nevoní, naopak je jim velmi nepříjemná. Stačí tedy mít po ruce lahvičku se skořicovou silicí a v případě potřeby kápnout pár kapek na oděv. Pokud byste chtěli skořicovou silici aplikovat přímo na pokožku, doporučuje se použít silici velmi naředěnou. K tomu můžete použít některý z oblíbených panenských olejů.

Skořicové mazání

Na unavené a bolavé svaly a klouby zabírá skořicový olej. Mazání podporuje prokrvení a pomáhá při revmatu. V případě, že vás sužuje migréna, pro úlevu vetřete pár kapek oleje do spánků. Jak na to? 3 až 4 svitky skořice rozdrťte v hmoždíři a zalijte 100 mililitry oblíbeného neutrálního oleje. Nechte zhruba 10 dní odstát, poté sceďte a přelijte do malé zavíratelné lahvičky.

Se skořicí nebo bez

Určitě máte své oblíbené recepty, na které nedáte dopustit. A pokud ne, vyzkoušejte třeba ty naše. Bez vánočního cukroví si Vánoce už asi nikdo nedokáže představit.

Babiččino linecké

• 4 žloutky, 140 g moučkového cukru, 2 vanilkové cukry, nastrouhaná kůra z 1 citronu, špetka mletého hřebíčku, 280 g másla, 420 g mouky, marmeláda na slepování

Žloutky ušlehejte s moučkovým a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Za stálého šlehání po kouscích přidávejte máslo. Nakonec zapracujte mouku. Hotové těsto nechte zabalené ve fólii v chladničce aspoň půl hodiny odpočívat. Pak ho vyválejte na plát 2-3 mm silný a vykrajujte z něj různé tvary - polovinu z nich s dírkou uprostřed. Pečte v troubě vyhřáté na 160 stupňů asi 8-10 minut, do lehkého zrůžovění. Vychladlé cukroví slepujte oblíbenou domácí marmeládou.

Vanilkové rohlíčky

• 420 g hladké mouky, 1 žloutek, 340 g másla, 160 g vlašských ořechů, 100 g moučkového cukru, 1 vanilkový lusk nebo vanilkov cukr, špetka soli

Z nastrouhaných nebo mletých ořechů, másla, moučkového cukru, žloutku, vyškrábnutých vanilkových semínek nebo vanilkového cukru, špetky soli a mouky vypracujte těsto, zabalte do fólie a nechte aspoň půl hodiny v chladničce odpočinout. Z menších kousků těsta válejte válečky široké asi 1 cm a odkrajujte kousky dlouhé asi 5 cm - ohýbejte je do tvaru rohlíčků a skládejte na plech vyložený papírem. Pečte v troubě vyhřáté na 170 stupňů asi 8-10 minut, dokud mírně nezrůžoví. Upečené rohlíčky obalte ještě teplé v moučkovém cukru.

Rumové kuličky

• 400 g dětských piškotů, 120 g másla, 200 g práškového cukru, 100 g mletých ořechů, 50 g kakaa, 80 ml rumu, kokos na obalení

Máslo utřete s cukrem. Piškoty rozemlete nebo rozdrťte s pomocí válečku, polijte je rumem a smíchejte s ořechy a kakaem. Přidejte máslo s cukrem a vypracujte těsto. Pokud se bude drobit, přidejte rum nebo máslo. Pokud bude příliš řídké, přidejte piškoty. Z těsta vytvářejte kuličky a obalujte je v kokosu. Do středu kuličky můžete zabalit višeň naloženou v rumu nebo do těsta přidat trochu ovocného sirupu.

Ořechová kolečka

• 240 g hladké mouky, 200 g másla, 120 g mletých ořechů, 120 g práškového cukru

Máslo utřete s cukrem, přidejte ořechy, mouku a vypracujte hladké těsto. Nechte ho půl hodiny odležet v chladu a pak ho vyválejte na 3 mm silný plát. Vykrajujte kolečka a pečte na plechu v troubě vyhřáté na 180 stupňů.

Nebuďte na Vánoce sami, seznamujte se!

[ivi]