Jiaogulan vám dá nesmrtelnost

Jiaogulan vyhání hbité šlahouny, které mohou být několik metrů dlouhé. Roste skoro tak rychle jako chmel a jeho denní přírůstky bývají i přes pět centimetrů. Když jsou šlahouny dlouhé, mají tendenci vzájemně se zachytávat. Rostlina má jemné, doslova hřejivě zelené, dlaňovitě uspořádané pěti až devítičetné listy. Ty jsou na koncích zašpičatělé a na okrajích pilovité.

Pokrývá volnou půdu, šplhá na ploty nebo konstrukci skleníků, ze závěsných květináčů se spouští dolů. Její květenství se podobají visícím spirálám, jež nesou poměrně nenápadné a malé žlutozelenavé korunní lístky. Plody jsou kulaté, hladké, zelenočerné bobulky, velké asi jako čočka. V jižních provinciích Číny žije překvapivě vysoké množství stoletých lidí. Za hlavní důvod se považuje právě hojné užívání jiaogulanu. Je to dobrá zpráva také pro nás, protože se mu dobře daří i v našich zeměpisných šířkách.

Jiaogulan (Gynostemma pentaphyllum) má český botanický název gynostema pětilistá a patří do čeledi tykvovitých (Cucurbitaceae) podobně jako třeba momordika, lufy nebo čajot. Druhů gynostemy sice existuje hodně, ale lékařsky využívaná je hlavně pětilistá podskupina, která je domovem v Číně, Koreji a Thajsku, na Tchaj-wanu, v Indii nebo Japonsku. Daří se jí i v nadmořských výškách přes tři tisíce metrů, a to pokud má k dispozici teplé, vlhké klima a humózní půdu.

V jižních státech Číny používají jiaogulan na mnoho způsobů. V autonomní oblasti Kuang-si ho lidé jedí čerstvý. Má místní jméno sien-cchao, což znamená bylina nesmrtelnosti. V provincii Jün-nan z něj vyrábí salát, zatímco provincie Kuang-tung je proslulá přípravou čaje z čestvých nebo usušených listů, který má schopnost oživovat a omlazovat. V Japonsku jí říkají amachazuru, doslova sladký čajový šlahoun (amacha-sladký, cha-čaj, zuru-šlahoun). Těžko říci, jestli je to úplně výstižný název, protože je velmi hořký a se sladkostí má společnou snad jen jistou lékořicovou příchuť. Existují snahy zkoumat ho jako potenciální nízkokalorické sladidlo.

Ginsenosidy a gypenosidy

Gynostemu pětilistou zkoumají vědci necelé půlstoletí. Hned zpočátku v ní objevili ginsenosidy, tedy látky obsažené i v ženšenu. Dnes se ví, že obsahuje přes devadesát druhů damaranových saponinů, tzv. gypenosidů, což je vlastní třída saponitů jiaogulanu, které tvoří neuvěřitelná téměř tři obsahová procenta v sušině a mají největší vliv na jeho účinek. Asi čtvrtina z nich je chemicky velmi podobná a deset zcela identických se ženšenovými panaxosidy, ačkoli se jedná o zcela rozdílné botanické rody.

Jiaogulan se podle některých názorů má svými léčivými silami nejen vyrovnat ženšenu, ale dokonce ho předčít, protože obsahuje více ginsenosidů a kromě toho má vysoký obsah gypenosidů. Vedle těchto účinných látek obsahuje hořčiny, flavonoidy, polysacharidy, proteiny, minerály a stopové prvky, vitaminy a aminokyseliny. V tradiční čínské a orientální medicíně se používá k celkovému posílení a očistění organismu, při onemocněních plic a trávicích orgánů. Kromě toho snižuje hladinu krevního cukru a cholesterolu.

Specifickým způsobem reguluje krevní tlak - vysoký snižuje, nízký naopak dokáže zvýšit. Uvolňuje křeče všeho druhu, posiluje nervový systém, výrazně stimuluje funkci jater a působí jako prevence proti rakovině. Výčet příznivých vlastností bývá někdy ještě delší, zejména pokud se jedná o komerční pojetí.

Jiaogulan je významný adaptogen, protože kromě uvedených vlastností dokáže zajistit rovnováhu hormonů a imunitního systému a udržet schopnost organismu zachovat si stabilní vnitřní prostředí. Předpokládá se, že posiluje životní energii, zvanou v Číně čchi. I když ho v původních zemích pěstují po staletí a zejména z Číny, Japonska a Thajska je k dispozici velký počet výzkumů a studií, u nás se prosazuje jen velmi zvolna. Doporučuje se hlavně k prevenci a je považován za protistresovou rostlinu.

Tělo se díky němu stává odolnější vůči steresorům, takže například pravidelné pití čaje z jiaogulanu povzbuzuje při mentálním nebo fyzickém vyčerpání a svým působením harmonizuje. Podle zkušenosti vrcholových sportovců zajišťuje čerpání energie a dodává ji, uklidňuje nervy, posiluje výdrž a odolnost, stupňuje výkonnost a zároveň oživuje ducha. Ve špičkovém sportu proto dnes slouží jako lehce módní, přitom nedopingový posilující prostředek.

Poznejte jiaogulan

Rostlina se řadí k vysoce účinným antioxidantům, které zachytávají a zneškodňují škodlivé kyslíkové radikály, jež se podílejí na vzniku a rozvoji aterosklerózy, poškození jater, diabetu a rakovině, artritidě a vysokém cholesterolu. Minimalizuje rizikové faktory především při kardiovaskulárních onemocněních, posiluje koncentrační sílu srdce a tím jeho výkonnost jako součásti oběhového systému a celkového prokrvení organismu. Posiluje nespecificky imunitu a díky tomuto účinku finguje jako prostředek proti stárnutí buněk a celkově působí proti procesu stárnutí.

Ačkoli se v Číně nebo Thajsku používá při léčbě rakoviny a předpokládá se, že zvyšuje schopnost těla zotavit se po chemoterapii a ozařování během léčby, u nás je v této indikaci oficiálně neznámý. Navíc zatím neexistují příslušné výzkumy a jejich doložitelné závěry.

Mráz ho nespálí

Jiaogulan je mrazuvzdorný až do -18 stupňů Celsia. Přes zimu jeho nadzemní části odumírají, ovšem na jaře znovu obrážejí. V domácích podmínkách se dá pěstovat v obyčejném květináči. Mladé rostliny seženete v dobře vedených zahradnictvích, celkem běžně také v Německu a Rakousku. Když mu poskytnete půdu bohatou na živiny a polostinné, před větrem chráněné stanoviště, ideálně ve skleníku, můžete po pár týdnech sklízet listy. Do zásoby je sbírejte do června, kdy obsahují nejvíc léčivých saponinů.

Pro denní použití je možné je trhat až do podzimu. Když přestěhujete jiaogulan na zimu do místnosti, rostou listy dál, jedstliže jej udržujete neustále v teple a v relativně vyšší vlhkosti. Venku se listy jakoby stáhnou a vyženou až relativně pozdě, většinou koncem dubna. Nejlépe přezimuje pod silnou vrstvou z kůrového mulče, slámy nebo sena.

Vyzkoušejte některý z receptů

Čestvé listy můžete jíst podobně jako špenát, mangold nebo šťovík, lze z nich připravit smoothies, bylinkové máslo nebo pesto. Mladé jiaogulanové listy jsou jemné a chuťově velmi zajímavé, nahořklé, lehounce nasládlé a zároveň mírně nakyslé. Ve fytoterapii je možné tuto bylinu nesmrtelnosti používat jako klasický nálev. Vrchovatou čajovou lžičku sušené byliny nebo dvojnásobné množství čerstvé zalijte 500 ml vroucí vody, nechte maximálně tři minuty luhovat a přeceďte.

Účinky čaje

• posílení imunity
• vyrovnání krevního tlaku a zlepšení cirkulace krve
• posílení nervového systému
• vyrovnání hladiny krevního cukru v krvi
• vyrovnání hladiny tuků v krvi
• uklidňující efekty a uvolnění křečí
• prevence infarktu a mrtvice
• prevence rakoviny a brzdění rakovinového bujení
• růst životní energie - odolnosti - vytrvalosti - síly
• pomoc při nachlazení a infekčních chorobách
• detoxikace organismu
• boj proti únavě po vyčerpávajících výkonech a proti nespavosti

Hořkost způsobuje vysoký obsah saponinů, které mohou vyvolávat škrábání v krku. V tom případě je možné buď snížit dávkování, nebo smíchat jiaogulan s citronovou trávou nebo zázvorem. V Číně, Japonsku, a zejména v Thajsku se listy jiaogulanu zalévají dvakrát až třikrát po sobě, podobně jako například japonské čaje pěstované na lávových polích. Druhý výluh platí za silnější, protože buněčné struktury rostliny jsou díky předchozímu působení tepla otevřené.

Jiaogulanové smoothie

Za nejlepší využití rostliny se považuje jiaogulanové smoothie. Hrst listů a dvě hrsti dalších planých nebo zahradních bylin, například máty, meduňky, listů smetánky nebo černého rybízu, rozmixujte v 500 ml vody s několika datlemi a banánem. Můžete přidat lžíci kokosového oleje, případně 250 ml kokosového, rýžového nebo ovesného mléka.

Varianta pesta

Jiaogulan můžete využít syrový také k přípravě zvláštní varianty pesta. 50 gramů jiaogulanu a stejné množství bazalky, případně máty, velice jemně nakrájejte, posypte nastrouhanou kůrou z chemicky neošetřeného citronu, zalijte trochou citronové šťávy a 100 mililitry olivového oleje. K tomu přimíchejte 50 gramů nastrouhaného parmazánu a stejné množství mletých lískových nebo vlašských ořechů. Podle chuti přidejte sůl a dokořeňte. Potom dobře promíchejte a plňte do šroubovacích skleniček, které nakonec zalijte trochou olivového oleje. V chladu vydrží toto "pesto" až šest týdnů.

Kořenicí prášek

Jinou možností je připravit jiaogulanový prášek. Usušené listy (ideálně bez stonků, které je poměrně obtížné podrtit) v hmoždíři nebo plátně rozmělněte na prášek. Ten společně s kokosovým olejem a medem můžete přidat do jogurtu, jablečného kompotu nebo švestkového pyré. Jinou možností je utřít sušený jiaogulan se solí v poměru buď 1:1, nebo 2:1, pokud méně solíte, a okořenit jím jídlo.

Jedním z nejlepších způsobů, jak dodržovat zdravou výživu, je připravit si vlastní jídlo a jíst pravidelně. Zdravá strava je skvělá pro vaše lepší fungování, pro vaši lepší náladu a především pro vaši lepší energii. 

Stále vám chybí partner, kterému byste něco dobrého uvařili? Napravte to. Seznamte se. Využít můžete i vědecký seznamovací dotazník.

[ivi]