Co ještě nevíte o jahodách?

Věděli jste, že...?

• Jahody patří mezi růže.
• Průměrná jahoda má zhruba 200 zrníček.
• Jahodová zrníčka obsahují zinek.
• Jahody by se měly sklízet ráno, když se sklízejí chladné vydrží dokonce až 5 dní.
• Nemyjte jahody pod vodu, přicházíte o jejih vůni.
• V Čechách se začaly pěstovat až v 19. století.

Vitamíny a minerály v jahodách

• Jahody jsou vynikajícím zdrojem vitamínu C, antioxidantu nezbytném pro zdraví imunitních a kožních onemocnění.
• Mangan - tento stopový prvek je často obsažen ve velkém množství v celých zrnech, v luštěninách, ovoci a zelenině a je důležitý pro mnoho procesů ve vašem těle.
• Folát (vitamin B9 - kyselina listová) - důležitý pro normální růst tkání a funkci buněk a je zásadní především pro těhotné ženy a starší osoby.
• Draslík - tento minerál se podílí na mnoha základních tělesných funkcích, jako je regulace krevního tlaku.
• V menší míře jahody také poskytují železo, měď, hořčík, fosfor a vitamíny B6, K a E.

Co je to jahodová alergie?

Zakousnutí se do zralé jahody může být skvělý požitek. Ale pokud máte jahodovou alergii, jíst tyto červené bobule může způsobit řadu problémů. Můžete si všimnout vyrážky, podivného pocitu v ústech nebo dokonce závažnější reakce, jako je nebezpečná a někdy i smrtelná anafylaxe. Pokud jste alergičtí na jahody, budete se muset tomuto ovoci vyhnout a možná i dalšímu podobnému, aby se zabránilo alergické reakci.

Jaké jsou příznaky?

Příznaky potravinové alergie se mohou projevit během několika minut nebo až dvou hodin po požití určitého jídla.

Příznaky alergie na potraviny zahrnují:

• stažené hrdlo
• svědění nebo brnění úst
• kožní vyrážky, jako jsou kopřivka nebo ekzém
• svědivá pokožka
• kašel
• nevolnost a bolesti žaludku
• zvracení nebo průjem
• závrať

Můžete být schopni léčit mírné nebo středně závažné alergie pomocí antihistaminik. Ty jsou dostupné v lékárně na volný prodej a mohou snížit příznaky. Volně prodejné léky ale nepomohou, pokud máte závažnou alergickou reakci.

Závažná alergie

Závažná alergie na jahody může mít za následek život ohrožující alergickou reakci zvanou anafylaxe. Anafylaxe způsobuje několik symptomů současně a vyžaduje okamžitou léčbu.

Příznaky závažné alergické reakce zahrnují:

• otok jazyka
• ucpané dýchací cesty nebo otok v krku
• závažný pokles krevního tlaku
• rychlý puls
• závratě
• ztráta vědomí

Jak je to běžné?

Alergická reakce na jahody znamená, že máte potravinovou alergii. Potravinové alergie jsou celkem běžné. Alergie na ovoce a zeleninu jsou stále běžné, ale vyskytují se méně často, oproti ostatním alergiím.

Jaké jsou příčiny?

Potravinové alergie se objevují, když imunitní systém reaguje na potravu, kterou jste jedli. Někdy stačí i pouhý dotek. Váš imunitní systém omylem identifikuje toto jídlo jako něco špatného, ​​jako jsou bakterie nebo virus. V reakci na to vaše tělo vytváří chemický histamin a uvolňuje ho do krevního oběhu. Histamin může způsobit mnoho příznaků, které se pohybují v rozsahu závažnosti.

Vše, co potřebujete vědět o jahodách

Čerstvé letní jahody jsou jedním z nejoblíbenějších, osvěžujících a výživných plodů. Mají silný obsah antioxidantů a nezvyšují rychle hladinu cukru v krvi člověka, což je ideální volbou pro ty, kteří mají cukrovku a je to zároveň bezpečné, chutné doplnění jakékoli stravy.

Ovoce a zelenina všech druhů, včetně jahod, nabízejí mnoho výhod pro zdraví. Světová zdravotnická organizace říká, že konzumace 400 gramů ovoce a zeleniny denně může snížit riziko srdečních onemocnění, cukrovky a rakoviny. Sacharidy v jahodách se skládají převážně z vlákniny a jednoduchých cukrů. Mají relativně nízký GI a neměly by způsobit velké zvýšení hladiny cukru v krvi.

Výhody

Jahody poskytují řadu potenciálních výhod a mohou podpořit obranyschopnost organismu proti různým onemocněním. Existuje více než 600 odrůd jahod.

Prevence srdečních onemocnění

Jíst jahody může pomoci předcházet srdečním onemocněním. Jahody mohou mít preventivní účinek proti srdečním onemocněním v důsledku jejich vysokého obsahu polyfenolů. Polyfenoly jsou rostlinné sloučeniny, které jsou dobré pro vaše tělo. Jahody snižují riziko typu infarktu známý jako infarkt myokardu. Obsahují i protizánětlivé činidlo, které snižuje riziko aterosklerózy a obsah vlákniny a draslíku v jahodách také podporuje zdraví srdce.

Prevence mrtvice

Bylo zjištěno, že mírně snižují riziko mozkové příhody.

Rakovina

Silné antioxidanty v jahodách mohou působit proti volným radikálům. To naznačuje, že tento faktor by mohl inhibovat růst nádoru a snížit zánět v těle. Zatímco žádné ovoce nepůsobí jako přímá léčba rakoviny, jahody a podobné plody by mohly pomoci snížit riziko, že se u některých lidí vyvine onemocnění.

Krevní tlak

Vzhledem k jejich vysokému obsahu draslíku mohou jahody přinést výhody lidem, kteří mají zvýšené riziko vysokého krevního tlaku tím, že pomáhají vyrovnat účinky sodíku v těle. Nízký příjem draslíku je stejně důležitým rizikovým faktorem pro vysoký krevní tlak jako vysoký příjem sodíku. Jahody jsou sladké a zároveň i skvělým způsobem, jak pomoci lidem konzumovat více draslíku v jejich stravě.

Zácpa

Jíst potraviny, jako jsou jahody, hrozny, meloun, které mají vysoký obsah vody a vlákniny mohou pomoci hydratovat tělo a udržovat pravidelné pohyby střev. Vláknina je nezbytná pro minimalizaci zácpy. Vláknina ve výživě je důležitá pro krmení přátelských bakterií ve střevech a zlepšení zdraví trávicího ústrojí. Jsou také užitečné při hubnutí a pomáhají předcházet mnoha onemocněním.

Afrodiziakum

Přemýšlíte o tom, proč jsou jahody tak velkou částí Valentýna? Mnohé kultury považují jahody za přírodní afrodiziakum, zvláště když se ponoří do čokolády. Tato víra je tak silná, že jsou dokonce symbolem Venuše v Římě a v některých zemích jsou dávány jako dárky novomanželům.

Vitamin C

Zatímco vaše mysl může nejprve myslet například na pomeranče, pokud jde o vitamín C, jahody jsou dalším velkým zdrojem tohoto ve vodě rozpustného vitamínu. Pravděpodobně již víte, že vitamín C je vhodný pro váš imunitní systém, ale věděli jste také, že je skvělý i pro vaši pleť, krevní cévy, kosti, zuby a kolagen? Navíc pomáhá tělu absorbovat foláty (kyselina listová) a železo, které jsou také důležité pro vaše tělesné funkce. Lékaři a dietologové vždy doporučují konzumovat vitamín C pravidelně, protože je to vitamín, který vaše tělo nemůže uložit. Vylučujeme všechen, které nepoužíváme, což je další důvod, proč by se jahody měly stát součástí vaší potravinové každodenní rutiny.

A ve srovnání s pomeranči, mohou skutečně poskytnout více vitamínu C a dokonce i méně kalorií.

Máte chvilku volného času? Neváhejte a vyrazte na samosběr jahod. Můžete si pak upéct třeba tvarohové knedlíky s jahodami, jahodovou bublaninu, jahodové řezy nebo jahodový koláč.

Jeden rychlý a snadný recept na jahodové knedlíky

Budete potřebovat na těsto:

• 2 vejce
• 500 gramů plnotučného tvarohu, nejlépe ve vaničce
• 4 housky, nakrájené na malé kostičky
• dětská krupička na obalování
• špetka soli
• jahody

Budete potřebovat na ozdobení:

• 400 gramů strouhaného tvarohu
• moučkový cukr na posypání
• 130 gramů rozpuštěného másla na závěrčné přelití

Postup:

Rozmíchejte vejce s tvarohem a vypracujte hladké těsto. Přidat můžete i několik kostiček z housky. Do vypracovaného těsta zabalte vždy po jedné jahodě (bez stopky). Všechny hotové a zabalené knedlíky můžete nakonec obalit v krupičce. Poté je vložte do vroucí vody. Hrnec by měl být větší, jelikož knedlíky po uvaření budou plavat směrem vzhůru, a navíc trochu nabydou.

Jahody jsou plné vitamínů a navíc jsou sladké šťavnaté a skvěle chutnají. Přidejte je do svého jídelníčku. Všude teď probíhají samosběry, tak si můžete zajet udělat zásobičku do mrazáku nebo abyste si udělali skvělé domácí marmelády. Vyrazte, třeba tam někde potkáte někoho, s kým tam pojedete příští rok jako pár. A jestli na náhody nevěříte, zkuste vědu - vědecký seznamovací dotazník.

[kač]